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锅还蒸馏

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描述:麦芽威士忌被蒸馏两次 - 虽然少数少剂可以进行第三蒸馏 - 在类似巨大的铜水壶的罐中。

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锅还蒸馏

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麦芽威士忌被蒸馏两次 - 虽然少数少剂可以进行第三蒸馏 - 在类似巨大的铜水壶的罐中。从发酵液中作为蒸汽从发酵液中脱离,然后冷凝回液体。在第一次蒸馏中,发酵液体或洗涤仍然静置。将其直接通过火或蒸汽加热的线圈加热。在此阶段,洗涤含有酵母,粗醇,一些不可发酵的物质和发酵副产物。在沸腾洗涤过程中,在其成分中发生变化,这对威士忌的味道和特征至关重要。当洗涤沸腾时,蒸气仍然通过水冷冷凝器或蜗杆,通过冷水循环中的卷绕直径的卷绕直径的卷绕铜管。这将蒸气和所得馏分称为低葡萄酒的蒸馏物用于再蒸馏。残留在洗涤中的液体仍然称为罐ALE或烧伤的ALE,并且通常经常处理并转化成用于动物饲料的蒸馏器。

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